火頭工 麵包店 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年11月4日—...麵包店型態。「我希望未來台灣能有愈來愈多麵包店用在地的食材滋養在地的人。」一直以來軟麵包、精緻麵包較受台灣人歡迎，而吳家麟做的傳統酸種麵包 ...

2021年6月23日—繼第一本《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》，從歷史、製作、飲食文化的各種角度，有系統地介紹麵包，帶領大家走進麵包世界後，《與酵母共舞》更進一步 ...

火頭工的麵包製作課程，帶你從烘焙的科學原理，掌握麵包製作的訣竅。課程將教你六款麵包的製作方式，並分享經營社區麵包店的獨門心法，為自己和身邊的人製作美味又健康 ...

阿段烘焙的火頭工吳師傅，帶你認識酵母與麵團的特性，揭開麵包「氣孔組織」與「表皮口感」的神秘面紗。更親自示範十款具代表性的歐式麵包，指出製作時容易失敗的操作重點， ...